Leclerc Briant Brut Zéro Le Clos des Trois Clochers 2015

Issu du Clos des Trois Clochers, à Villers-Allerand, ce Champagne millésimé 2015 se distingue par son élevage sous bois et son absence de dosage. Une cuvée de caractère, décrite comme un blanc de blancs, qui privilégie la matière et la structure plutôt qu’une expression classique de fraîcheur aérienne.

Notes de dégustation
Le nez évoque une texture crémeuse et des notes de caramel, avec une présence marquée du bois. En bouche, les bulles apportent de l’élan et réveillent une matière ample ; les accents phénoliques du chêne et une légère amertume conduisent à une finale savoureuse, aux nuances umami. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. La richesse et la structure de ce Champagne invitent à le déguster à table. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; mieux vaut apprécier son équilibre actuel ou demander conseil au vendeur pour connaître les conditions de conservation de la bouteille.

Vinification
Les raisins ont été récoltés à Villers-Allerand, dans la région de Champagne. La cuvée a ensuite été élevée neuf mois en fûts de chêne. Elle est élaborée sans dosage et a été dégorgée en décembre 2020. Les cépages, les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa richesse et sa structure s’accordent avec des mets de caractère : volaille rôtie, poissons en sauce, champignons ou plats relevés de notes umami. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son équilibre sans masquer ses arômes boisés. Le service au verre devrait suffire ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

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