Lecheneaut Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2023

Issu des Hautes-Côtes de Nuits, ce Bourgogne 2023 met à l’honneur le pinot noir dans une expression accessible de la Côte de Nuits. Il offre l’occasion de découvrir le caractère de ce cépage emblématique de Bourgogne, dont la culture et la renommée sont intimement liées à l’histoire viticole de la région.

Notes de dégustation
Le pinot noir des Hautes-Côtes de Nuits présente souvent une robe rubis et un profil délicat de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, parfois relevé de notes florales ou épicées. La bouche peut se montrer fraîche et souple, avec des tanins fins. Faute de fiche de dégustation détaillée, ces notes décrivent le style attendu de l’appellation plutôt que les caractéristiques confirmées de cette bouteille. À apprécier dans sa jeunesse pour son fruit, ou à conserver quelques années selon les conditions de garde et l’évolution du vin.

Vinification
Les Hautes-Côtes de Nuits se situent sur les reliefs à l’ouest de la Côte de Nuits, où l’altitude et les conditions plus fraîches peuvent favoriser des vins au profil frais et fruité. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle, les pratiques de vendange ni les choix de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un rôti de porc, des champignons ou un fromage à pâte molle. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable si vous le servez jeune.

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