Leacocks Sercial Maderia Vintage

Millésimé 1950, ce Sercial de Leacock’s est un vieux madère remarquable, issu d’un cépage réputé pour donner des vins secs, tendus et particulièrement frais. Sa longue maturation selon la méthode traditionnelle du canteiro lui confère une belle complexité, tout en préservant l’énergie de son acidité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un ambre profond. Le nez, expressif et floral, mêle marmelade d’orange, citron vert et toffee, avec une nuance légèrement fumée. En bouche, une acidité nette et élégante porte des arômes de pomme, de citron vert et de pamplemousse, relevés par une touche de noix salée. Les madères sont réputés pour leur grande longévité ; ce millésime ancien se déguste aujourd’hui pour apprécier pleinement son évolution.

Vinification
Élaboré à partir du Sercial, cépage traditionnel de Madère, ce vin a vieilli de nombreuses années en fûts de chêne blanc américain selon le système du canteiro. Les fûts sont progressivement déplacés des étages les plus chauds de l’entrepôt vers les niveaux plus frais, favorisant une maturation lente et nuancée. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir légèrement frais. Son profil sec et vif accompagne volontiers les amandes salées, les noix, les fromages affinés ou des mets aux agrumes. Pour profiter de sa finesse, versez-le délicatement ; une longue aération ou une décantation n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
L’histoire de Leacock’s remonte à John Leacock, arrivé à Madère en 1741 et fondateur de la maison avec son associé John Patient. Au XIXᵉ siècle, Thomas Slapp Leacock contribua à préserver les cépages traditionnels de l’île face au phylloxéra grâce à ses travaux sur la protection des vignes. Depuis 1925, Leacock’s fait partie de la Madeira Wine Association, aux côtés notamment de Blandy’s, et demeure l’une des marques importantes de ce groupe.

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