Le Vigne di Zamo Ribolla Gialla 2025

Cette Ribolla Gialla de Le Vigne di Zamò offre une expression fraîche et aromatique du Frioul-Vénétie Julienne, portée par un cépage emblématique de la région. Le domaine, dont l’histoire remonte à 1978, signe ici un blanc vif et accessible, idéal pour découvrir le caractère local de la Ribolla.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille. Le nez évoque le citron vert, l’aubépine et la pêche blanche, avec des touches de sauge et de thym qui lui donnent un profil délicatement herbacé.

Vinification
Les raisins sont égrappés puis pressés directement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, entre 16 et 18 °C, avant un élevage de huit mois sur lies fines. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagne volontiers les fruits de mer, les poissons grillés, les antipasti et les plats aux herbes fraîches. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C ; un passage en carafe n’est pas nécessaire. Son profil est à apprécier dans sa jeunesse.

Producteur
Le Vigne di Zamò est un producteur du Frioul-Vénétie Julienne dont l’histoire commence en 1978. La Ribolla Gialla proposée ici met en avant un cépage étroitement associé à l’identité viticole de la région ; aucune distinction particulière du domaine n’est indiquée dans les informations fournies.

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