Le Vieux Donjon Châteaneuf-du-Pape Blanc 2020

Le Vieux Donjon Blanc 2020 est un Châteauneuf-du-Pape vif et expressif, élaboré à parts égales de Clairette et de Roussanne. Fidèle à une approche traditionnelle, il est vinifié et élevé en cuves inox, laissant s’exprimer le fruit et la fraîcheur des cépages.

Notes de dégustation
Le nez évoque l’ananas et la poire, avec de possibles nuances de pierre concassée et de copeau de crayon. En bouche, le vin présente un corps moyen et une trame fraîche et croquante, prolongée par des notes de zeste et de peau d’agrumes en finale. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Vinification
Cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape associe 50 % de Clairette et 50 % de Roussanne. La vinification et l’élevage sont réalisés traditionnellement en cuves inox. Les détails concernant le terroir parcellaire et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses arômes de fruits mûrs accompagneront des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème légère. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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