Château Tertre Roteboeuf 2017

Issu de l’assemblage de merlot et de cabernet franc, le Tertre Roteboeuf 2017 séduit par l’intensité de son fruit, sa fraîcheur et sa longue finale épicée. Cette cuvée emblématique de Saint-Émilion se distingue par une expression généreuse et affirmée, tout en conservant une belle énergie.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond aux reflets violacés. Le nez évoque les myrtilles sauvages, le cassis écrasé et la groseille rouge, relevés de notes de lavande, de violette, de poivre de Sichuan, de clou de girofle et d’anis. En bouche, le vin est de corps moyen à ample, structuré par des tanins mûrs et fermes. Une fraîcheur remarquable accompagne la profondeur du fruit jusqu’à une finale très longue, marquée par des épices exotiques. Sa structure lui offre un potentiel de garde intéressant ; une période en cave permettra aux tanins et aux arômes de gagner en harmonie.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de gibier, dont la richesse répondra à sa matière et à ses tanins. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Château Tertre Roteboeuf est un domaine de Saint-Émilion associé à François Mitjavile, qui en a façonné la réputation depuis la fin des années 1970. Reconnu pour ses vins singuliers et expressifs, le domaine compte parmi les propriétés les plus remarquées de l’appellation.

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