Château Tertre Roteboeuf 2015

Le Tertre Roteboeuf 2015 est un Saint-Émilion ample et singulier, porté par la richesse du merlot et la fraîcheur du cabernet franc. Issu d’un domaine emblématique de l’appellation, il se distingue par son fruit mûr, ses notes épicées et une texture à la fois généreuse et structurée.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des cerises cuites, des prunes mûres, du cassis et de la mûre, puis s’ouvre sur des nuances de violette, de moka, d’épices douces et de terre argileuse, avec une touche savoureuse évoquant la viande séchée. En bouche, le vin est ample, riche et épicé. Des tanins fermes et granuleux s’équilibrent avec une fraîcheur harmonieuse, tandis que la finale, longue et relevée, prolonge les arômes de fruits et d’épices. Sa structure lui offre un bon potentiel de garde ; une ouverture après quelques années supplémentaires en bouteille permettra aux tanins de gagner en fondu.

Vinification
Le Château Tertre Roteboeuf se situe sur les coteaux de Saint-Émilion, dans un terroir à dominante argilo-calcaire qui contribue à la profondeur et à la fraîcheur du vin. L’assemblage réunit merlot et cabernet franc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
Servez-le avec une côte de bœuf, un gigot d’agneau rôti ou un plat de champignons et de légumes racines. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses épices. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour l’apprécier dès aujourd’hui, en particulier si la bouteille est encore jeune.

Producteur
Château Tertre Roteboeuf est un domaine familial de Saint-Émilion associé à François Mitjavile, qui en a façonné le style depuis la fin des années 1970. Reconnu pour ses vins expressifs, généreux et facilement reconnaissables, le domaine occupe une place à part dans le paysage bordelais grâce à une approche privilégiant la maturité du fruit et la personnalité du terroir.

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