Le Ragnaie Brunello Montalcino Passo del Lume Spento 2017

Issu du cépage Sangiovese et du prestigieux terroir de Montalcino, le Brunello Passo del Lume Spento 2017 exprime le style raffiné et la fraîcheur que l’altitude peut apporter à l’appellation. Cette cuvée parcellaire de Le Ragnaie porte le nom d’un site réputé parmi les plus élevés de Montalcino, où les conditions de culture contribuent à façonner des Brunello au profil distinctif.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde dévoile, au nez, des arômes de cerise mûre, de fruits rouges séchés et de notes florales, accompagnés de nuances d’épices et de sous-bois. En bouche, le Sangiovese conjugue une belle concentration à une acidité vive et des tanins structurés, avec une finale persistante.

Vinification
Passo del Lume Spento se situe en altitude, dans l’aire de Montalcino, un environnement qui favorise généralement une maturation plus lente des raisins et préserve leur fraîcheur. Le vin est élaboré à partir de Sangiovese selon les règles du Brunello di Montalcino DOCG. Les informations précises sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles ici. Sa structure lui permet d’évoluer en cave pendant plusieurs années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À table, servez-le avec un rôti de bœuf, de l’agneau aux herbes ou des pâtes aux champignons et au parmesan. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si la bouteille est encore jeune.

Producteur
Le Ragnaie est un domaine situé à Montalcino, en Toscane, sous la direction de Riccardo Campinoti depuis 2002. Ses vignobles d’altitude et son approche centrée sur le Sangiovese en font un nom apprécié des amateurs de Brunello pour des vins à la fois structurés et expressifs de leur lieu d’origine.

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