Le Ragnaie Brunello di Montalcino Vigna Vecchia 2017 DBMG

Issu de vignes d’environ 50 ans, le Brunello di Montalcino V.V. 2017 de Le Ragnaie exprime la concentration des vieilles vignes et la chaleur du millésime. Présenté ici en double magnum de 3 litres, il appartient à l’une des sélections parcellaires du domaine, axées sur l’identité du terroir plutôt que sur un programme Riserva.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une teinte rubis profonde, évoluant vers le grenat. Le nez évoque les fruits noirs, la rose, les épices et des notes de terre cuite cuite au four, dans un registre intense marqué par le millésime chaud. La bouche, de corps moyen à ample, conjugue concentration et caractère. Sa structure de Sangiovese lui offre un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée pour cette cuvée.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes d’environ 50 ans. Cette cuvée met en avant l’expression d’un seul vignoble et fait partie des trois sélections spéciales du domaine. La production annoncée est de 3 800 bouteilles ; les informations sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas fournies.

Accords & Service
À servir avec un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux herbes, dont la richesse accompagnera sa concentration et ses notes épicées. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. En double magnum, prévoyez une ouverture anticipée et une aération en carafe si le vin paraît encore fermé.

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