Le Ragnaie Brunello di Montalcino Vigna Vecchia 2017

Le Brunello di Montalcino V.V. 2017 de Le Ragnaie est élaboré à partir de Sangiovese issu de vieilles vignes d’environ 50 ans, dont les raisins apportent concentration et profondeur. Plutôt que de privilégier une cuvée Riserva, le domaine met ici en avant l’identité de son vignoble ; cette édition limitée compte 3 800 bouteilles.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond, aux reflets grenat. Le nez associe les fruits noirs à la rose, aux épices et à des notes de terre cuite, évoquant la chaleur du millésime. En bouche, le vin se montre concentré, de corps moyen à ample, avec une belle présence aromatique. Sa structure de Brunello lui permet de poursuivre son évolution en cave dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
La cuvée provient de vieilles vignes de Sangiovese âgées d’environ 50 ans, un âge qui contribue à la concentration du fruit. Le millésime 2017, marqué par une saison de croissance chaude, se reflète dans le profil mûr et généreux du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte, le terroir parcellaire ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec un osso buco, des viandes rôties ou du gibier, ainsi qu’avec des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes ; une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir.

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