Le Ragnaie Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli 2017 DBMG

Issu du cru Montosoli, ce Brunello di Montalcino 2017 de Le Ragnaie est élaboré à partir de sangiovese et présenté en format 3 litres. Cette cuvée fait partie d’une sélection spéciale de trois vins à étiquette noire, produite en quantité limitée.

Notes de dégustation
Le nez mêle des notes de fruits noirs, notamment de cassis, à une nuance fumée évoquant le goudron. En bouche, le vin se montre tendu et compact, puis gagne en volume et en intensité. La finale, longue et soignée, laisse une impression de pierre calcaire concassée et de minéralité poussiéreuse. Les informations disponibles ne précisent ni son potentiel de garde ni son évolution attendue.

Vinification
Cette cuvée de l’appellation Brunello di Montalcino est élaborée à partir de sangiovese et provient du secteur de Montosoli, en Toscane. La production est annoncée comme limitée à 2 900 bouteilles ; les détails concernant le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera bien un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés, ainsi qu’un pecorino affiné. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes ; avec le format 3 litres, prévoyez davantage de temps si nécessaire.

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