Le Pupille Poggio Valente 1997 - 0,75l

Issu à 100 % de Sangiovese, le Poggio Valente 1997 de Fattoria Le Pupille est un rouge toscan de caractère, marqué par une longue évolution en bouteille. Ce millésime ancien offre une expression particulièrement complexe, à réserver aux belles occasions et aux amateurs de vins mûrs.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde, nuancée de grenat, témoigne de son évolution. Le nez intense et complexe mêle les arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec un équilibre harmonieux entre tanins et fraîcheur. La finale persistante laisse apparaître des notes de vanille et de chocolat. Déjà longuement vieilli en bouteille, il est à apprécier sans attendre davantage afin de profiter de son expression actuelle.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une viande rouge, du gibier ou un fromage affiné. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération douce, juste avant le service, peut suffire.

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