Château Le Pin 1990

Le Pin 1990 est un Pomerol rare et recherché, élaboré exclusivement à partir de merlot. Ce millésime séduit par sa concentration et ses tanins veloutés, dans un style particulièrement ample qui évoque les grands millésimes de la région.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter des nuances grenat évoluées, caractéristiques d’un vin de cet âge. Le nez révèle des arômes concentrés de figue, de mûre, de cassis et de kirsch, complétés par des notes de café torréfié, d’herbes et d’épices. En bouche, la matière est généreuse, portée par une texture soyeuse et des tanins fondus. La dégustation rapportée en 2019 le décrivait encore comme étonnamment jeune et dynamique ; il est désormais à apprécier sans tarder.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, une volaille rôtie ou un plat de champignons sauvages. Une ouverture anticipée est recommandée ; évitez une longue décantation, qui pourrait fatiguer ce vin mature. Si un dépôt est présent, laissez la bouteille debout avant de la servir et décantez délicatement juste avant la dégustation.

Producteur
Château Le Pin est un domaine de Pomerol fondé par Jacques Thienpont en 1979. Sa production très limitée et son merlot issu d’un terroir prestigieux en ont fait l’un des noms les plus emblématiques et recherchés de l’appellation.

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