Le Pin 1990

Le Pin 1990 est un Pomerol rare et recherché, issu d’un domaine qui ne produit que quelques centaines de caisses par an. Né en 1979, ce vin sans classement officiel a rapidement acquis une place à part parmi les grands Bordeaux.

Notes de dégustation
À la dégustation décrite par Robert Parker, la robe demeure d’un rubis profond aux reflets pourpres, légèrement rosés sur le bord. Le nez intense mêle épices, kirsch, figue, mûre et cerise, avec des notes boisées fumées et toastées. En bouche, le vin se distingue par sa grande concentration, sa maturité, sa texture ample et soyeuse et une remarquable continuité.

Vinification
Le Pin se trouve à Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux, dans un terroir où les sols mêlent notamment argiles et graves. Le domaine couvre environ deux hectares et produit généralement entre 400 et 600 caisses de son premier vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification du millésime 1990. À noter : la fiche indique le Cabernet Sauvignon, tandis que Le Pin est habituellement associé au Merlot ; l’encépagement exact de cette bouteille est à vérifier.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, une pièce d’agneau rôtie ou des champignons sauvages. Pour une bouteille de cet âge, une ouverture prudente et une dégustation après aération progressive sont préférables à une longue décantation, qui pourrait atténuer ses arômes délicats. L’état de conservation peut fortement influencer son évolution.

Producteur
Le Pin est un domaine de Pomerol fondé à la suite de l’achat d’une propriété de deux hectares par Jacques Thienpont en 1979, après que son oncle Léon l’eut convaincu de saisir l’occasion. Le premier millésime a vu le jour la même année. Bien qu’il ne soit pas classé, Le Pin est devenu l’un des vins les plus convoités et les plus chers de Bordeaux.

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