Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015

Issu exclusivement de Chardonnay récolté sur la colline de Santissima di Cussago, le Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015 exprime avec élégance l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation. Son long élevage sur lies, associé à l’absence de dosage, distingue cette cuvée par un style précis et sans sucrosité ajoutée.

Notes de dégustation
À la robe jaune pâle aux reflets dorés et à l’effervescence fine, il devrait offrir un nez délicat, marqué par les agrumes, la pomme et des nuances de brioche ou de fruits secs, caractéristiques d’un Chardonnay longuement élevé sur lies. En bouche, le profil attendu est droit et tendu, avec une finale sèche et persistante. Son équilibre et son élevage lui permettent d’être apprécié dès aujourd’hui, tout en offrant un potentiel de garde supplémentaire dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de la colline de Santissima di Cussago, à Brescia, secteur renommé de Franciacorta, et la cuvée est élaborée uniquement à partir de Chardonnay. Le vin bénéficie de cinq années d’élevage sur lies, qui contribuent à sa complexité et à son élégance. Les informations sur les méthodes de récolte et les détails précis de la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des huîtres, un poisson délicat ou un risotto aux agrumes. Son caractère non dosé accompagne également bien des fromages affinés à pâte dure. Servez-le directement après ouverture : le carafage n’est généralement pas recommandé pour préserver la finesse de ses bulles.

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