Le Marchesine Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010

Le Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010 est une cuvée de Chardonnay élaborée selon la méthode traditionnelle, qui met en valeur le caractère raffiné des grands effervescents de Lombardie. Millésimé et présenté en Brut Nature, il offre une expression sans dosage marqué et témoigne du potentiel de garde des vins de Franciacorta.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement dorée, animée d’une effervescence fine. Le nez peut évoquer les fruits à chair blanche mûrs, les agrumes et des notes de brioche ou de fruits secs, développées au fil du vieillissement sur lies. En bouche, attendez-vous à une texture ample et à une fraîcheur structurante, avec une finale sèche et persistante. Après plus d’une décennie de garde, la bouteille se trouve dans une phase de maturité ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Vinification
Issu de Franciacorta, en Lombardie, ce vin provient d’un terroir façonné notamment par les dépôts morainiques liés aux anciens glaciers et par l’influence modératrice du lac d’Iseo. Le Chardonnay est travaillé selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, puis un élevage sur lies qui contribue à sa complexité. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la durée exacte d’élevage de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou un risotto aux champignons. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; le carafage est déconseillé, car il pourrait atténuer la finesse des bulles.

Producteur
Le Marchesine est un domaine familial de Franciacorta fondé par Giovanni Biatta en 1985. Implanté dans l’une des appellations italiennes les plus réputées pour ses vins effervescents de méthode traditionnelle, le domaine élabore des cuvées millésimées et de réserve comme Secolo Novo. Les informations disponibles ici ne permettent pas de préciser ses distinctions ou résultats particuliers.

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