Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum

En format Magnum, le Franciacorta Audens Dosaggio Zero de Le Marchesine met en valeur un style sec et sans dosage, élaboré à partir de Chardonnay, de Pinot Blanc et de Pinot Noir. Non millésimé, il s’inscrit dans la tradition des effervescents de Franciacorta, région lombarde réputée pour ses vins élaborés selon la méthode traditionnelle.

Notes de dégustation
Le dosage zéro laisse s’exprimer le profil du vin sans ajout de sucre après le dégorgement. L’assemblage peut évoquer des notes d’agrumes, de pomme et de poire, accompagnées de nuances florales et de touches plus briochées liées à l’élevage sur lies ; le degré précis de ces arômes dépend toutefois du lot.

Vinification
Issu de trois cépages autorisés dans la région, ce Franciacorta est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Les détails concernant le terroir des parcelles, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisés. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et du lot ; pour apprécier pleinement sa fraîcheur, il est conseillé de le déguster dans les prochaines années.

Accords & Service
Son profil sec accompagne volontiers les huîtres, les fruits de mer, un carpaccio de poisson ou des entrées délicates. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le décantage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent ; ouvrez le Magnum quelques minutes avant le service.

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