Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014

Issu du cœur de la Vénétie, ce Valpolicella Superiore 2014 réunit Corvina, Corvinone et Rondinella, les cépages emblématiques de l’appellation. Cette cuvée s’inscrit dans la longue tradition viticole de Valpolicella, région réputée pour ses rouges à la fois fruités et empreints de caractère.

Notes de dégustation
Il devrait présenter une robe rubis aux reflets grenat, avec des arômes de cerise mûre et de fruits rouges, possiblement accompagnés de nuances épicées ou de sous-bois liées à son évolution. En bouche, attendez-vous à un vin sec, équilibré et structuré, où le fruit s’accorde à des tanins présents mais fondus. À ce stade, il peut être apprécié dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes rôties ou des fromages affinés. Une aération de 20 à 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir ; goûtez-le avant de le carafer plus longtemps.

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