Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' - Wiltinger braune Kupp Riesling Spätlese 1988 - 0,75 l

Issu du millésime 1988, ce Riesling Spätlese de Wiltinger Braune Kupp est une bouteille de garde signée Le Gallais, domaine lié à Egon Müller zu Scharzhof, l’un des noms emblématiques de la Sarre. Son équilibre entre douceur fruitée et fraîcheur en fait une cuvée de caractère, à découvrir lors d’une occasion spéciale.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son évolution en bouteille. Le nez évoque les fruits mûrs, notamment la pêche et l’abricot, avec des notes d’agrumes. En bouche, le vin se montre ample et fruité, soutenu par une acidité qui équilibre la douceur. La finale est longue et agréable. Après plusieurs décennies de vieillissement, son évolution dépendra beaucoup des conditions de conservation et de l’état de la bouteille ; il est à apprécier sans tarder après ouverture.

Vinification
La cuvée provient du vignoble de Wiltinger Braune Kupp, dans la région de la Mosel-Saar-Ruwer, où le Riesling occupe une place centrale. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
Sa douceur et sa vivacité peuvent accompagner un foie gras, des fromages persillés ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes.

Producteur
Le Gallais est associé à Egon Müller zu Scharzhof, figure majeure des vins de Riesling de la Sarre. Le domaine s’inscrit dans une région réputée pour ses Rieslings expressifs et sa tradition de vins de garde. Les éléments fournis ne permettent pas de détailler davantage son histoire ni les distinctions propres à cette cuvée.

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