Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' - Wiltinger braune Kupp Riesling Auslese 1993 - 0,75 l

Issu du prestigieux Wiltinger Braune Kupp, ce Riesling Auslese 1993 signé Le Gallais et Egon Müller zu Scharzhof offre une expression mûre et élégante de la Moselle. Son millésime ancien et sa sélection de raisins en font une bouteille de caractère, à savourer lentement.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet complexe de fruits mûrs, de miel et d’épices. La bouche est ample et riche, équilibrée par une acidité agréable qui apporte de la fraîcheur. La finale, longue et élégante, prolonge les arômes.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de raisins sélectionnés dans le secteur du Wiltinger Braune Kupp, en Moselle. Le terme Auslese désigne une sélection de grappes mûres à la récolte ; les détails sur les pratiques viticoles et la vinification ne sont pas précisés. Après plus de trente ans, son évolution dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Accords & Service
À table, il accompagnera le poisson, les volailles et les fromages. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, afin de préserver son équilibre et sa palette aromatique. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille avec précaution et décantez seulement si un dépôt est présent.

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