Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' - Wiltinger braune Kupp Riesling Auslese 1973 - 0,7l

Issu des meilleurs raisins de la parcelle Wiltinger Braune Kupp, cet Auslese de 1973 est un Riesling allemand rare, produit en quantités très limitées. Sa longue évolution en bouteille et son équilibre entre fruit généreux et acidité vive en font une expression précieuse de ce terroir de la Sarre.

Notes de dégustation
La robe est d’un or lumineux. Le nez se distingue par une aromatique riche et complexe, tandis que la bouche associe une belle profondeur fruitée à une acidité encore vive et équilibrante. La finale, particulièrement longue, prolonge cette impression d’harmonie. À plus de cinquante ans, ce vin est déjà très évolué : son état et son potentiel dépendront fortement des conditions de conservation et de la bouteille. Une ouverture délicate permettra de vérifier son expression avant le service.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille rôtie ou des fromages à pâte persillée. Sur une bouteille aussi âgée, évitez une longue décantation : ouvrez-la avec précaution et goûtez le vin au préalable. Un passage bref en carafe n’est à envisager que s’il paraît fermé.

Producteur
Le nom associe Le Gallais à Egon Müller zu Scharzhof, maison emblématique des grands Rieslings de la Sarre. La cuvée met à l’honneur la parcelle Wiltinger Braune Kupp ; les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire de cette cuvée ni ses distinctions.

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