Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' - Wiltinger braune Kupp Riesling Auslese 1970 - 0,7l

Millésime ancien du prestigieux Riesling Auslese de Wiltinger Braune Kupp, cette bouteille de 1970 offre une occasion rare de découvrir un grand vin de la Sarre arrivé à maturité. Son âge et son origine en font une cuvée de collection, à apprécier autant pour son histoire que pour sa complexité.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son évolution en bouteille. Le bouquet mêle pomme, poire, miel et agrumes, tandis qu’en bouche, la matière ample et complexe est équilibrée par une acidité fraîche. La finale, longue et minérale, prolonge la dégustation avec élégance. Après plus de cinquante ans, ce vin est à déguster dès maintenant. Son état et son évolution dépendront toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages persillés. Une ouverture délicate peu avant le service suffit généralement ; évitez un carafage prolongé, qui pourrait fatiguer un vin aussi âgé.

Producteur
Egon Müller zu Scharzhof compte parmi les noms les plus réputés de la Sarre et de la Moselle allemande, région célèbre pour ses Rieslings de grande finesse et de longue garde. Le domaine Scharzhof est particulièrement associé à des vins de Riesling recherchés, dont la réputation dépasse largement les frontières allemandes.

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