Le Chiuse Brunello di Montalcino 2021

Ce Brunello di Montalcino biologique de Le Chiuse met à l’honneur le Sangiovese dans une interprétation élégante et expressive du grand terroir toscan. Appellation historique de Montalcino, le Brunello est réputé pour ses vins de caractère, taillés pour évoluer en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe rouge intense accompagne un nez ample et persistant, où se mêlent les petits fruits rouges, les notes de fruits confits et de sous-bois, relevés d’une touche de vanille. La bouche, sèche et harmonieuse, allie élégance et belle persistance aromatique. Sa structure et son élevage lui offrent un bon potentiel de garde : il pourra être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Élaboré à 100 % à partir de Sangiovese, ce Brunello exprime les nuances du terroir de Montalcino, en Toscane. Il est élevé pendant 36 mois en foudres de chêne de Slavonie de 25 hectolitres. Les informations fournies mentionnent le millésime 2020, tandis que le titre indique 2021 : le millésime exact est à confirmer pour cette bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après un passage en carafe d’environ une heure si le vin est dégusté jeune. Il accompagnera volontiers un rôti de bœuf ou d’agneau, du gibier, ainsi que des plats mijotés et des fromages affinés.

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