Larmandier-Bernier Terre de Vertus Champagne Non Dosé 1er Cru Blanc de Blancs Bio 2017

Larmandier-Bernier Terre de Vertus 2017 est un Blanc de Blancs Premier Cru élaboré à partir de Chardonnay et présenté sans dosage, pour une expression particulièrement nette du terroir. Cette cuvée parcellaire de Vertus se distingue par son approche peu interventionniste et par le choix de laisser parler un seul lieu plutôt que de rechercher l’équilibre par l’assemblage.

Vinification
Le vin provient de Vertus, sur la Côte des Blancs, et notamment des parcelles Les Barillers et Les Faucherets, exposées au sud-est sur un coteau à mi-pente. Les informations fournies décrivent des raisins issus de la viticulture biodynamique, vendangés à la main puis pressés avec douceur. Le détail de la vinification propre au millésime 2017 n’est pas précisé.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou un fromage à pâte dure affiné. Une courte aération dans le verre peut aider le champagne à s’ouvrir ; un long passage en carafe est généralement inutile.

Producteur
Pierre et Sophie Larmandier dirigent le domaine familial Larmandier-Bernier, installé à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs. Le domaine est reconnu pour ses champagnes de terroir, notamment ses Blancs de Blancs, et pour son travail en biodynamie. Terre de Vertus illustre cette volonté de mettre en avant l’identité d’une parcelle plutôt que de fondre ses vins dans un assemblage.

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