Larmandier Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut

Larmandier-Bernier Latitude est un Blanc de Blancs Extra Brut qui met le Chardonnay au premier plan, avec une expression précise et peu dosée du terroir champenois. Non millésimée, cette cuvée assemble plusieurs récoltes et tire son nom des parcelles situées autour de Vertus, sur une même latitude.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle est animée par une effervescence fine. Le nez évoque les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches, avec des nuances crayeuses et une touche de brioche. En bouche, le Chardonnay déploie une matière droite et fraîche, soutenue par une bulle délicate et une finale saline.

Vinification
La cuvée provient de parcelles autour de Vertus, au sud de la Côte des Blancs, où les sols crayeux contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Élaborée à partir de Chardonnay et de vins de différentes récoltes, elle reflète le travail parcellaire et les pratiques biodynamiques du domaine. La fermentation et l’élevage privilégient une approche peu interventionniste, tandis que le dosage Extra Brut laisse s’exprimer le vin sans masquer son caractère.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson grillé ou un fromage à pâte dure. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Installée à Vertus, en Champagne, la maison familiale Larmandier-Bernier est reconnue pour ses champagnes de Chardonnay et son attachement à l’expression des terroirs. Le domaine conduit ses vignes en biodynamie et privilégie des vinifications peu interventionnistes, une approche qui lui vaut une place remarquée parmi les producteurs indépendants de la région.

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