Château Larcis Ducasse 2009

Issu d’un grand millésime bordelais, le Larcis Ducasse 2009 marie la richesse du Merlot à la finesse du Cabernet Franc. Ce vin de Saint-Émilion exprime le caractère solaire de l’année tout en conservant une structure élégante et une finale longuement parfumée.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, d’un grenat soutenu, annonce un bouquet généreux. Le nez mêle la cerise kirschée, la rose séchée, le cassis et des notes de gâteau au chocolat, relevées par des nuances de thé noir, de boîte à cigares et de menthol. En bouche, il se montre ample et fermement structuré, avec des tanins mûrs et légèrement granuleux, équilibrés par une belle fraîcheur. La finale, longue et parfumée, prolonge les arômes fruités et floraux. Sa matière et sa trame tannique lui offrent un potentiel d’évolution en bouteille ; une conservation adaptée lui permettra de poursuivre son développement.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Il accompagnera également des champignons cuisinés ou des fromages affinés. Une aération douce avant le service peut l’aider à s’ouvrir ; pour une bouteille déjà bien évoluée, privilégiez un carafage bref et délicat après avoir vérifié son évolution.

Producteur
Château Larcis Ducasse est un domaine de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, où le Merlot et le Cabernet Franc occupent une place centrale. Réputé pour ses vins alliant profondeur, finesse et expression du terroir, le château fait partie des propriétés emblématiques de l’appellation et figure parmi les Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion.

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