Langmeil, Steadfast Shiraz Cabernet 2022

Le Steadfast Shiraz Cabernet 2022 associe deux cépages emblématiques de la Barossa Valley dans un vin rouge généreux, équilibré et facile à apprécier. Il reflète l’ambition de Langmeil, domaine fondé en 1996, de produire des vins issus à 100 % de cette région australienne de longue tradition viticole.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge limpide. Le nez et la bouche évoquent les fruits noirs et la prune, accompagnés d’une discrète note de chêne. De corps moyen à ample, le vin offre une texture souple et une finale douce. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins de Shiraz et de Cabernet Sauvignon proviennent de la Barossa Valley, région réputée pour ces cépages. La fermentation se déroule en cuves inox, puis le vin est élevé pendant neuf mois en vieux fûts de chêne. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, des pâtes en sauce généreuse ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

Producteur
La Barossa Valley possède une tradition viticole remontant à 1842 et compte parmi les régions les plus renommées d’Australie. Langmeil a été fondé en 1996 par Chris Bitter, Carl Lindner et Richard Lindner ; ses fondateurs ont restauré l’ancienne cave du domaine, établie en 1930 et restée à l’abandon depuis 1988. Le domaine a obtenu cinq étoiles pendant six années consécutives dans le James Halliday Wine Companion, une distinction qui souligne sa place parmi les producteurs marquants de la région.

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