Laherte Freres Champagne Les Rouges Maisons Extra Brut

Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, la cuvée Les Rouges Maisons Extra Brut met en avant la richesse du cépage avec une recherche de finesse. Non millésimée, elle se distingue par une fermentation lente en fûts et un élevage sur lies fines avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis ne sont pas documentés ici. Le Pinot Noir peut apporter une expression généreuse et structurée, avec des notes de fruits rouges, mais celles-ci peuvent varier selon l’assemblage et l’évolution de la cuvée. Son potentiel de garde ne peut être précisé sans connaître notamment la date de dégorgement.

Vinification
La cuvée est le fruit d’un travail attentif à la vigne, avec une récolte menée dans l’attente d’une maturité adaptée. La fermentation alcoolique est lente et réalisée en fûts, puis le vin repose 18 mois sur lies fines en fûts avant sa mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin suffisamment ample pour laisser s’exprimer le Pinot Noir. Elle accompagnera des volailles rôties, une viande blanche ou des fromages à pâte pressée. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une ouverture quelques minutes avant le service peut toutefois aider le vin à s’épanouir.

Producteur
Laherte Frères est une maison familiale champenoise fondée en 1889 et installée à Chavot-Courcourt. Elle s’inscrit dans la tradition des vignerons de Champagne et élabore des cuvées mettant en valeur les cépages et les terroirs de la région. Aucun prix ou distinction propre à cette cuvée n’est indiqué.

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