Château Lafite Rothschild 2016

Grand vin de Pauillac et Premier Grand Cru Classé depuis le classement de 1855, le Lafite Rothschild 2016 allie la puissance du Cabernet Sauvignon à l’élégance emblématique du domaine. Sa grande intensité aromatique, ses tanins fins et sa remarquable fraîcheur annoncent un vin de garde au profil classique.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, presque noire aux reflets violets, précède un bouquet qui s’ouvre progressivement sur la cerise noire, la framboise sombre, le cassis et les fleurs, notamment le lilas. À l’aération apparaissent des notes de boîte à cigares, de réglisse, de clou de girofle et de mine de crayon, relevées d’une touche herbacée évoquant la garrigue. En bouche, le vin est de corps moyen, mais d’une intensité remarquable. Des tanins fermes, mûrs et finement dessinés structurent les fruits noirs et les nuances florales, tandis qu’une belle fraîcheur apporte de l’élan. La finale, très longue et délicatement parfumée, confirme son potentiel de garde de plusieurs décennies dans de bonnes conditions.

Vinification
Issu des graves profondes caractéristiques de Pauillac, sur un terroir où la vigne bénéficie d’un excellent drainage et de la proximité de sols plus argileux et calcaires, le millésime 2016 est composé de 92 % de Cabernet Sauvignon et de 8 % de Merlot. Les raisins sont récoltés à maturité puis triés avec soin ; les lots sont vinifiés séparément avant l’assemblage, puis le vin est élevé en barriques de chêne français, selon la tradition du château.

Accords & Service
Servez-le idéalement entre 16 et 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à dévoiler ses arômes, surtout si vous le dégustez jeune. Il accompagnera une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti, du gibier ou des champignons cuisinés, ainsi que des fromages affinés à pâte dure.

Producteur
Fondé au XIIIe siècle, Château Lafite Rothschild compte parmi les domaines les plus réputés du Médoc. Acquis par la famille Rothschild en 1868, il est reconnu comme Premier Grand Cru Classé de Pauillac depuis 1855 et demeure une référence de Bordeaux, célèbre pour ses vins alliant finesse, complexité et aptitude au vieillissement.

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