Lafarge Volnay Clos des Chenes 2002 75CL

Signé Lafarge, ce Volnay Clos des Chênes 2002 met en valeur le pinot noir dans l’un des climats les plus réputés de l’appellation. Après plus de deux décennies en bouteille, il offre une expression mûre et profonde de la Bourgogne, tout en conservant une fraîcheur remarquable selon la dégustation de Vinous.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge sombre, encore saine. Le nez, expressif et complexe, mêle petits fruits rouges sauvages, truffe et fleurs séchées, avec une subtile touche balsamique. En bouche, le vin se montre ample, généreux et tactile, porté par un fruit mûr et une belle profondeur. La longue finale s’appuie sur des tanins présents mais fins. Lors de la dégustation rapportée par Vinous, le vin goûté en demi-bouteille se révélait déjà très plaisant ; le critique estimait alors que les bouteilles de 75 cl pourraient évoluer encore 15 à 20 ans.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un filet de canard, une volaille rôtie, un veau aux champignons ou un plat aux truffes, dont les saveurs feront écho à son bouquet. Une ouverture anticipée peut suffire ; évitez une longue décantation, qui risquerait de dissiper les arômes délicats d’un vin mature.

Producteur
Le domaine Lafarge est une maison familiale établie à Volnay, en Côte de Beaune, et reconnue pour ses vins de pinot noir issus des climats de l’appellation. Son travail a contribué à la réputation de Volnay parmi les grands terroirs de Bourgogne.

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