Labruyère Prieur Sélection, Charmes Chambertin 2014

Issu de l’appellation Charmes-Chambertin, ce Pinot Noir 2014 conjugue profondeur et élégance, avec un potentiel de garde annoncé de 20 à 25 ans. Il s’inscrit dans l’héritage du Domaine Jacques Prieur, dont l’histoire remonte à 1868 et qui est aujourd’hui dirigé par la famille Labruyère avec les héritiers Prieur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de cassis, de fraise et de groseille, tandis que la bouche se distingue par son élégance, son ampleur et sa complexité.

Vinification
Le domaine s’appuie sur une mosaïque de terroirs bourguignons. L’élevage fait appel à des fûts neufs dans une proportion de 50 à 80 % selon les années. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une volaille en sauce, de l’agneau, une viande rouge ou des fromages à pâte molle. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une aération douce, en carafe pendant 30 à 60 minutes, peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le au préalable pour adapter le temps d’aération à son évolution.

Producteur
L’histoire du Domaine Jacques Prieur commence en 1868 à Bligny-lès-Beaune. Son vignoble rassemble des terroirs réputés répartis dans plusieurs appellations de Bourgogne et compte trois clos en monopole. La famille Labruyère est aujourd’hui à la tête du domaine, épaulée par les héritiers de la famille Prieur, avec l’ambition de faire rayonner ces grands terroirs en Bourgogne et à l’international.

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