Labruyère Prieur Sélection, Charmes Chambertin 2013

Issu du Pinot Noir, ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 réunit l’élégance et la profondeur des grands vins de la Côte de Nuits. Il s’inscrit dans l’histoire du Domaine Jacques Prieur, fondé en 1868 et aujourd’hui dirigé par la famille Labruyère avec les héritiers Prieur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond aux reflets rubis. Le nez dévoile des arômes de cassis, de fraise et de groseille ; en bouche, le vin se montre élégant, ample et complexe, avec une belle présence.

Vinification
Le Charmes-Chambertin provient de la Côte de Nuits, en Bourgogne, où les terroirs calcaires et argileux participent à l’identité des vins de l’appellation. La cuvée est élevée avec une proportion de fûts neufs qui varie de 50 à 80 % selon les millésimes. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
Il accompagne le poulet ou une autre volaille en sauce, l’agneau, les viandes rouges et les fromages doux. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’exprimer ; s’il est déjà bien évolué, préférez une simple ouverture peu avant le service.

Producteur
L’histoire du Domaine Jacques Prieur commence en 1868 à Bligny-lès-Beaune. Son patrimoine rassemble des terroirs parmi les plus recherchés de Bourgogne et des appellations prestigieuses, dont trois clos en monopole. La famille Labruyère en assure aujourd’hui la direction avec les héritiers de la famille Prieur, en faisant rayonner les grands terroirs bourguignons.

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