Labadens, Escartefigue Rouge, 2021

L’Escartefigue Rouge 2021 de Labadens est un rouge frais, souple et résolument convivial, pensé pour privilégier le fruit et le plaisir immédiat. Son assemblage associe Merlot, Grenache, Cinsault et Syrah dans un style léger et juteux, à apprécier jeune plutôt qu’à garder en cave.

Notes de dégustation
Sa robe claire et accueillante annonce un vin tout en fraîcheur. Le nez évoque la framboise et la fraise, accompagnées d’une touche de fruits plus sombres et d’un léger accent épicé. En bouche, le fruit est pur et gourmand, soutenu par une acidité vive et des tanins souples, presque discrets. Sa texture légère et sa finale croquante invitent à se resservir. À boire dans sa jeunesse, lorsque son éclat fruité est à son meilleur.

Vinification
Le Merlot issu de sols sableux apporte douceur et élégance, tandis que le Grenache, le Cinsault et la Syrah contribuent à la fraîcheur, à l’intensité aromatique et aux notes épicées. La vinification privilégie une extraction douce : courte macération, fermentation à température fraîche et intervention minimale pour préserver le fruit et la texture juteuse. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagne volontiers la charcuterie, les salades, les légumes grillés et les plats légers à base de viande blanche. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

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