La Scolca Soldati Metodo Classico Brut Rosè

La Scolca Soldati Metodo Classico Brut Rosè est un vin effervescent non millésimé du Piémont, élaboré principalement à partir de Cortese avec une touche de Pinot Noir. Sa robe délicate aux reflets de pelure d’oignon et son profil souple en font un choix élégant pour l’apéritif comme pour accompagner la fin d’un repas.

Notes de dégustation
Sa robe rose pâle évoque la pelure d’oignon. Le nez dévoile des notes délicates de fleurs d’oranger et d’églantine. En bouche, l’ensemble est doux et rond, avec une finale marquée par les fruits rouges et une nuance de croûte de pain. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il se dégustera volontiers dans sa fraîcheur.

Vinification
Le Cortese est vinifié séparément, puis une petite quantité de Pinot Noir issue des vignobles de La Scolca est ajoutée avant la seconde fermentation pour apporter la teinte rosée. Le vin est élaboré selon la méthode classique. Les informations sur le terroir, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir à l’apéritif, avec des fruits de mer, du saumon fumé ou des bouchées salées délicates ; sa rondeur lui permet aussi d’accompagner des desserts aux fruits rouges. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas recommandé afin de préserver ses bulles.

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