La Scolca Soldati Metodo Classico Brut Rosè

Élaboré selon la méthode classique, le Soldati Brut Rosé associe le Cortese au Pinot Noir pour offrir une expression délicate et une robe rose aux reflets pelure d’oignon. À la fois souple et arrondi, il se prête aussi bien à l’apéritif qu’à la fin du repas.

Notes de dégustation
Sa robe rose pâle évoque la pelure d’oignon. Le nez et le palais dévoilent des notes délicates de fleurs d’oranger et d’églantier, qui évoluent vers des accents de fruits rouges et de croûte de pain. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le Cortese est vinifié seul. Avant la seconde fermentation, une petite quantité de Pinot Noir issu des vignobles du domaine est ajoutée pour donner au vin sa teinte rosée. Les détails concernant le terroir, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des amuse-bouches, des fruits de mer et des préparations légères aux fruits rouges. Une température de 6 à 8 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et les arômes. Le carafage n’est pas nécessaire.

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