La Scolca Soldati Metodo Classico Brut

Élaboré à partir de Cortese selon la méthode traditionnelle, le Soldati Brut de La Scolca associe la fraîcheur du cépage piémontais à une longue maturation sur lies. Son élevage de plus de 24 mois en bouteille lui apporte une expression plus complexe, marquée par de délicates notes de levure et de brioche.

Notes de dégustation
Le nez révèle des nuances fines de levure et de croûte de pain, qui évoluent vers des accents de miel et d’épices. En bouche, le profil brut met en valeur le caractère du Cortese et la richesse acquise au cours de son séjour prolongé sur lies.

Vinification
Ce vin effervescent est élaboré à partir de Cortese, cépage emblématique de la région de Gavi, dans le Piémont. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode traditionnelle, suivie d’une maturation sur lies de plus de 24 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons délicats et des entrées légères. Le dégorgement et la prise de mousse en bouteille ne nécessitent pas de carafage : servez-le directement après ouverture.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.