La Rouvière, Côtes de Provence Rosé 2025

La Rouvière signe avec ce Côtes de Provence Rosé 2025 un rosé à la fois structuré et raffiné, qui associe la fraîcheur d’un blanc à une belle présence en bouche. Sa robe rose saumon pâle et son flacon élégant renforcent le charme de cette cuvée provençale.

Notes de dégustation
La robe est d’un lumineux rose saumon pâle. Le nez, complexe et délicat, évoque le citron vert, le pamplemousse et les fruits rouges juteux. En bouche, la maturité du fruit s’équilibre avec une acidité fraîche et une texture ample, sans rien perdre de son élégance. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes sont implantées sur des coteaux entourés de collines, à l’abri du froid et des pluies. Les sols couverts de gros galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent pendant la nuit, tandis que le Mistral contribue à rafraîchir les raisins et à préserver leur équilibre. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À table, ce rosé accompagnera des crustacés, des coquillages ou un poisson grillé. Il se marie aussi très bien avec des pâtes au pesto et du chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.

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