La Pruina, Primitivo di Manduria 2025
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Description
La Pruina Primitivo di Manduria 2025 met en avant le caractère généreux des vins des Pouilles, avec des fruits mûrs relevés de notes de cacao et d’épices. Issu de Primitivo et élevé six mois en fût de chêne, il illustre le savoir-faire d’un domaine familial qui a commencé à élaborer ses propres vins en 2012.
Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde accompagne un nez expressif de fruits rouges mûrs, enrichi de nuances de cacao et de gâteau aux épices. En bouche, le fruit est ample et généreux ; l’élevage sous bois apporte de la structure sans faire oublier le plaisir immédiat de dégustation.
À apprécier dès maintenant pour son profil accessible. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.
Vinification
La Pruina possède des vignes dans le Salento, sur des sols décrits comme riches en schiste ferrugineux, dans un climat chaud propice à la maturité du Primitivo. Les vignes du domaine sont cultivées manuellement et, pour la plupart, selon des pratiques biologiques ; certaines sont conduites en gobelet, une forme traditionnelle bien adaptée à la chaleur de la région. Ce vin bénéficie de six mois d’élevage en fût de chêne.
Accords & Service
Servez-le avec des viandes grillées ou rôties, des plats mijotés et des fromages affinés, dont la richesse s’accordera à son fruit mûr et à ses notes épicées. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier l’équilibre ; une courte aération avant le service peut assouplir son expression.
Producteur
L’histoire de La Pruina commence au début des années 1980, lorsque Pietro d’Apolito plante des oliviers et des vignes avec le soutien de son épouse Marianna. Longtemps vendangeur de raisins destinés à d’autres producteurs, le domaine familial lance sa propre marque en 2012, sous l’impulsion de la nouvelle génération. Ses vins du Salento sont aujourd’hui distribués dans plus de vingt pays et régulièrement récompensés.
Informations sur le produit
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