La Poderina Brunello di Montalcino 2021

Élaboré à Castelnuovo dell’Abate, ce Brunello di Montalcino DOCG est un 100 % Sangiovese Grosso qui met en avant l’élégance et la profondeur du terroir de Montalcino. Issu d’une appellation toscane emblématique, il associe une vinification soignée à un élevage de 24 mois en fûts de chêne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat limpide. Le nez dévoile une tonalité fumée, puis des notes de prune, de mûre, d’épices sombres et de bois.

Vinification
Les raisins proviennent de Castelnuovo dell’Abate, dans la région de Montalcino. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques détaillées du terroir ni les méthodes de récolte. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox à température contrôlée, entre 24 et 28 °C, avec remontages quotidiens et délestage. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges ou blanches rôties, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son intensité et sa texture. Une aération d’environ une heure avant le service peut aider à ouvrir ses arômes.

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