Château La Mission Haut-Brion 1989

Issu du millésime solaire 1989, La Mission Haut-Brion séduit par sa richesse, sa profondeur et son équilibre remarquable. Élaboré à partir de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, ce grand vin bordelais, né l’année du bicentenaire de la Révolution française, s’est montré expressif dès ses premières années.

Notes de dégustation
Sa robe conserve des nuances bleu-violet, relevées aujourd’hui d’une légère touche grenat. Le nez, intense et complexe, dévoile des arômes de réglisse, de cassis, de liqueur de myrtille, de viande grillée fumée, de truffe et de graphite. Ample et généreuse, la bouche associe une matière opulente à des tanins doux, soyeux et bien intégrés. La fraîcheur soutient l’ensemble et prolonge une finale multidimensionnelle. D’après la note de dégustation fournie, le vin pouvait être apprécié dès 2012 et son potentiel de garde s’étend jusqu’en 2050.

Vinification
Le millésime 1989 fut particulièrement chaud à Bordeaux, ce qui contribue au caractère mûr et généreux de cette cuvée. L’assemblage réunit cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir parcellaire, les conditions de vendange ni les méthodes de vinification.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes de grillé accompagneront volontiers un carré d’agneau rôti, du bœuf braisé ou un plat aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez-la avant de la carafer : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais un long carafage risquerait de fatiguer ses arômes.

Producteur
Château La Mission Haut-Brion est un domaine réputé de l’appellation Pessac-Léognan, dans les Graves, et figure parmi les propriétés emblématiques des grands vins de Bordeaux. Il est classé parmi les crus classés de Graves. La cuvée 1989 est décrite comme l’un des millésimes les plus profonds et puissants de l’histoire du domaine.

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