Château La Gaffelière 2022

Le Château La Gaffelière 2022 associe la rondeur du Merlot (60 %) à l’expression du Cabernet Franc (40 %), dans un Saint-Émilion profond et plein d’énergie. Issu en grande partie de parcelles de coteau situées sous Ausone, il reflète l’identité d’un domaine historique de l’appellation, réputé pour ses terroirs calcaires.

Notes de dégustation
La robe est sombre et intense. Le nez déploie des arômes de violette, de fruits noirs et de cerise, relevés par la réglisse, une touche fumée et des notes de bois discrètement intégrées. En bouche, le vin est ample et profond, avec un cœur de fruit charnu, des tanins encore jeunes mais poudrés et une trame vive qui apporte de l’élan à l’ensemble. La finale, longue et complexe, laisse une impression saline qui souligne le caractère calcaire du terroir. Sa structure lui promet une belle évolution en cave, sur une quinzaine d’années ou davantage dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vin provient principalement des meilleures parcelles de coteau du domaine, sur des sols calcaires caractéristiques de ce secteur de Saint-Émilion. L’assemblage réunit 60 % de Merlot et 40 % de Cabernet Franc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification ; l’élevage dure 19 mois, dont 50 % en barriques neuves.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir ouvert à l’avance. Un passage en carafe d’environ une à deux heures peut aider les tanins de jeunesse à s’assouplir et les arômes à s’épanouir. Il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de champignons et de légumes rôtis.

Producteur
Le Château La Gaffelière est un domaine historique de Saint-Émilion, installé à proximité du village et des coteaux calcaires qui font la renommée de l’appellation. Son emplacement et son assemblage de Merlot et de Cabernet Franc en font une référence emblématique du style local, alliant matière, fraîcheur et aptitude à la garde.

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