Château La Gaffelière 2020

Le Château La Gaffelière 2020 est un Saint-Émilion de caractère, porté par une proportion remarquable de Cabernet Franc, qui représente 40 % de l’assemblage. Dans la lignée du très réussi 2019, ce millésime illustre le renouveau d’un domaine parfois décrit comme un « géant endormi » de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile des arômes de prune et de fruits rouges mûrs, relevés de réglisse, de menthe et de nuances évoquant l’argile. En bouche, le vin est ample et concentré, mais conserve de la fraîcheur grâce à une acidité vive. Les saveurs fruitées s’appuient sur des tanins fins et poudrés. Sa structure et la qualité de ses tanins lui donnent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée. Il peut aussi être apprécié dès maintenant après une aération adaptée.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Une décantation d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa structure. Il accompagnera bien un agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des champignons cuisinés.

Producteur
Le Château La Gaffelière est un domaine de Saint-Émilion, à Bordeaux. Les éléments disponibles ne précisent pas son histoire, ses méthodes de culture ni ses distinctions ; le millésime 2020 est toutefois présenté comme une nouvelle étape dans le réveil de ce domaine de l’appellation.

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