La Fiorita Brunello di Montalcino 2017

La Fiorita Brunello di Montalcino 2017 met à l’honneur le Sangiovese dans l’une des appellations les plus réputées de Toscane. Ce millésime exprime le caractère structuré et le potentiel de garde qui ont contribué à la renommée du Brunello, vin dont l’appellation est officiellement reconnue depuis 1980.

Notes de dégustation
D’un rouge rubis appelé à évoluer vers des nuances grenat, il présente le profil classique du Sangiovese de Montalcino : des arômes de cerise et de fruits rouges mûrs, souvent accompagnés de notes épicées et de sous-bois avec l’évolution. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample, des tanins affirmés et une acidité qui apporte de la fraîcheur. Le millésime 2017 peut être apprécié dès maintenant après aération, tout en offrant encore un potentiel de garde selon les conditions de conservation. Les impressions précises peuvent varier avec l’évolution de la bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, des plats aux champignons ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; si la bouteille montre déjà des signes d’évolution, privilégiez un service délicat plutôt qu’un long carafage.

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