Château La Clotte 2020

La Clotte 2020 est un Saint-Émilion ample et précis, élaboré par la famille Vauthier à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Son équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et structure met en valeur le caractère de ce grand terroir bordelais.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond. Le nez généreux mêle les fruits rouges et noirs, notamment la framboise et la mûre, à des notes de réglisse, de vanille, de caramel et de fumée, relevées d’une touche florale et d’encens. En bouche, le vin se montre concentré mais élégant, avec une texture souple et ronde, une belle structure et un équilibre harmonieux. La finale, précise et persistante, prolonge les arômes fruités et fumés. Sa concentration et sa structure lui donnent un potentiel d’évolution en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Le domaine se situe aux abords de Saint-Émilion, dans le Bordelais. Le millésime 2020 assemble 85 % de Merlot et 15 % de Cabernet Franc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, servez-le avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée ; les champignons et les légumes rôtis lui conviendront également. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier son fruit et sa structure. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
La Clotte est produit par la famille Vauthier, établie à Saint-Émilion. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions, mais ce vin exprime un style bordelais où le Merlot apporte rondeur et concentration, soutenu par la fraîcheur du Cabernet Franc.

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