Château La Clotte 2019

Issu d’un petit vignoble de quatre hectares à Saint-Émilion, La Clotte 2019 séduit par son équilibre entre fruit concentré, fraîcheur et tanins crayeux. La famille Vauthier a acquis la propriété en 2014, ouvrant un nouveau chapitre pour ce domaine prometteur.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile des arômes de myrtilles sauvages, de réglisse, de sous-bois résineux et d’épices douces. En bouche, le vin se montre de moyennement à pleinement corsé, lumineux et concentré, avec une acidité vive et des tanins crayeux à la texture arrondie. Sa structure laisse présager un bon potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
La Clotte provient d’un vignoble de quatre hectares appartenant à la famille Vauthier depuis 2014. Les informations disponibles ne précisent ni la nature exacte des sols, ni les méthodes de vendange ou les choix de vinification ; les tanins crayeux sont toutefois une caractéristique marquante du vin.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés, dont les saveurs sauront accompagner ses notes de fruits noirs et d’épices. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; inutile de le décanter longuement s’il est déjà expressif.

Producteur
Château La Clotte est un domaine de quatre hectares à Saint-Émilion, acquis en 2014 par la famille Vauthier, également connue pour son implication dans les grands vins de la région. Ce 2019 illustre le potentiel d’une propriété en pleine évolution. Les informations fournies ne détaillent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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