La Castellada Collio Pinot Grigio 2019

Issu du Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, ce Pinot Grigio 2019 est signé La Castellada, domaine réputé pour ses blancs de caractère. Le Pinot Grigio y révèle une expression plus structurée et singulière que les versions légères et immédiates que l’on associe souvent au cépage.

Notes de dégustation
Sa robe peut présenter une nuance dorée soutenue, typique des expressions frioulanes de Pinot Grigio travaillées avec davantage de matière. Le nez évoque les fruits à noyau mûrs, les agrumes et les herbes aromatiques, avec une évolution possible vers des notes de fruits secs et d’épices. La bouche se distingue par son ampleur, sa texture et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. Un vin de garde modérée, dont les arômes peuvent gagner en complexité avec quelques années en cave ; les conditions de conservation et le profil précis de la bouteille influenceront son évolution.

Vinification
Les vignes de La Castellada se trouvent à Oslavia, dans le Collio, une zone vallonnée dont les sols de ponca — un mélange de marnes et de grès — sont caractéristiques. Le domaine est connu pour des pratiques peu interventionnistes et des blancs de macération, mais les informations disponibles ne précisent pas les modalités exactes de vendange et de vinification de cette cuvée 2019.

Accords & Service
Sa texture et son intensité se marient avec des poissons grillés ou en sauce, des volailles rôties, des champignons et des fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout après quelques années en bouteille.

Producteur
La Castellada est un domaine familial établi à Oslavia, dans le Collio, région du Frioul reconnue pour ses grands vins blancs. Il s’est fait connaître pour des cuvées expressives, élaborées dans le respect du fruit et du terroir, et compte parmi les producteurs qui ont contribué à la réputation des blancs de macération de la région.

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