La Carraia Fobiano 1998 - 0,75l

Issu du millésime 1998, le Fobiano de La Carraia est un vin rouge d’Ombrie élaboré à partir de 100 % de sangiovese. Son profil ample et élégant, marqué par une longue évolution en bouteille, en fait une belle option pour une occasion spéciale.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets grenat annonce un vin arrivé à maturité. Le nez, intense et complexe, évoque les fruits rouges mûrs, les épices et le tabac. En bouche, il se montre ample et élégant, avec un équilibre entre les tanins et l’acidité. La finale est longue et agréable, sur des nuances de vanille et de chocolat. Compte tenu de son âge, il est probablement à apprécier dès maintenant ; son évolution future dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une viande rouge, du gibier ou un fromage affiné. Pour préserver les arômes d’un vin de cet âge, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-le avant de le décanter ; une aération douce, juste avant le service, peut suffire.

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