La Bouche du Roi, L'Abondance Pinot Noir 2023

Avec L’Abondance 2023, La Bouche du Roi met en lumière un Pinot Noir élégant issu de l’Île-de-France, porté par des arômes de fruits frais, de fumée et d’épices. Élaboré sur les terres de la plaine de Versailles, ce vin participe à la renaissance d’un vignoble dont la région fut autrefois l’un des grands territoires viticoles de France.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de fruits frais à des nuances fumées et épicées. En bouche, le vin se montre élégant, avec des tanins bien intégrés qui accompagnent le fruit sans le dominer. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser sa robe ni son potentiel de garde. On peut le découvrir dès maintenant pour apprécier la fraîcheur de son expression.

Vinification
Les vignes s’enracinent dans les sols calcaires de la plaine de Versailles, un terroir historique remis en valeur par le domaine avec une approche durable. La vinification associe techniques modernes et respect du savoir-faire artisanal. Le vin est élevé en fûts de chêne de 300 et 400 litres, déjà utilisés pour deux ou trois vins, afin de privilégier l’expression du Pinot Noir sans marquer excessivement le fruit. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa finesse et ses tanins mesurés accompagneront volontiers une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 14 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Installé sur la plaine de Versailles, le Domaine La Bouche du Roi est porté par les vignerons Adrien Pélissié et Julien Brustis. Leur projet ambitieux contribue à faire revivre le vignoble francilien après plusieurs siècles d’effacement, en associant la mémoire d’un terroir historique à des pratiques contemporaines. Le domaine met notamment l’accent sur les sols calcaires, une approche durable et le respect du travail artisanal.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.