La Bouche du Roi, Irancy Les Louis d'Or Chardonnay 2023 White

Avec sa robe dorée et son élevage en fûts de chêne déjà patinés, le Chardonnay Les Louis d’Or 2023 offre une expression généreuse et minérale du terroir de la plaine de Versailles. Il s’inscrit dans la renaissance d’une région viticole autrefois majeure en France, remise à l’honneur par un projet ambitieux.

Notes de dégustation
La robe est d’un joli or lumineux. Le nez associe les agrumes à des notes de mangue mûre. En bouche, le vin se montre ample, avec une texture soyeuse et une structure complexe. La finale, longue, juteuse et minérale, prolonge agréablement la dégustation. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, dégustez-le dans les prochaines années pour profiter de son fruit.

Vinification
Issu de la plaine de Versailles, le vignoble repose sur des sols riches en calcaire, qui contribuent au caractère minéral du vin. Les informations sur les méthodes de vendange et les détails de la vinification ne sont pas précisées. L’élevage fait appel à des fûts de chêne de 300 et 400 litres, ayant déjà accueilli deux à trois vins, pour accompagner le Chardonnay sans imposer un bois neuf.

Accords & Service
Sa matière ample et sa fraîcheur minérale s’accordent avec une volaille rôtie, un poisson en sauce légère ou des noix de Saint-Jacques. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Domaine La Bouche du Roi est installé sur la plaine de Versailles et porté par les vignerons Adrien Pélissié et Julien Brustis. Leur projet contribue à faire revivre un territoire qui comptait autrefois parmi les grandes régions viticoles françaises. Le domaine associe la redécouverte de ce terroir historique à une approche durable et à des techniques de vinification modernes ; aucune distinction particulière n’est mentionnée.

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