La Badiola Acquagiusta Rosato 2025

Né au cœur de la Maremme, près de Castiglione della Pescaia, l’Acquagiusta Rosato de Tenuta la Badiola est un rosé toscan élaboré exclusivement à partir d’Alicante. Son profil associe l’éclat des petits fruits rouges à des nuances méditerranéennes épicées et balsamiques.

Notes de dégustation
Le nez dévoile de petits fruits rouges, relevés par des notes intenses d’épices et de garrigue méditerranéenne. En bouche, le vin se montre ample mais élégant, avec un bel équilibre entre alcool, fraîcheur et volume.

Vinification
Les raisins proviennent des environs de Castiglione della Pescaia, dans la Maremme, un territoire lié à l’ancien lac de Prile. Ils sont vendangés à la main et transportés en petites caisses. Les grappes entières sont pressées à très basse pression afin de limiter l’extraction de couleur des peaux tout en préservant les arômes. La mise en bouteille a lieu en février suivant la récolte, puis le vin repose encore un à deux mois en bouteille.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des antipasti, des poissons grillés ou une cuisine méditerranéenne aux herbes. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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