Kurtatsch Pinot Bianco 2025

Ce Pinot Bianco d’Alto Adige DOC séduit par son profil frais, son acidité vive et une touche minérale saline qui prolonge la dégustation. Il est élaboré par Cantina Kurtatsch, coopérative portée par 190 familles de vignerons. À noter : la fiche indique le millésime 2025, tandis que le descriptif mentionne 2024 ; ce point est à confirmer auprès du vendeur.

Notes de dégustation
Le descriptif évoque des arômes francs de pomme fraîche et de poire. En bouche, le vin est vif et stimulant, avec une acidité bien présente et une minéralité saline qui apporte de la longueur. La couleur et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil frais invite à le déguster jeune.

Vinification
Ce vin est composé à 100 % de Pinot Bianco et titre 13 % vol. La fermentation est conduite à température contrôlée en cuves inox, puis le vin repose sur lies fines. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagnera volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, les légumes de saison ou un risotto délicat. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Cantina Kurtatsch rassemble 190 familles qui cultivent la vigne depuis plusieurs générations, avec une attention portée à la terre. La coopérative représente ainsi le travail collectif des vignerons de la région. Aucun élément sur son histoire détaillée ou sur des distinctions particulières n’est fourni.

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